كيف اختار عود البخور؟؟؟؟
كيف اختآآآآآآآآآآآآآآآآر عود البخور ؟؟؟؟؟
هناك ثمان نقاط هامه عند اختيارك لعود البخور لمعرفة الجيدمنها:
1- يفضل شراء العود البخور بكمية كبيرة (3 تولات فما فوق ) لأنهأوفر من الناحية الاقتصادية.
2ــابتعد عن البخور المصبوغ (المطلي)لأنه في العادة يكون سيء، والصبغ نفسه يغير رائحة البخور.
3- انتبه عند شرائك لقطع البخور الكبيرة من احتوائها على مادة الرصاص، لأنه يأتي في بعض الأحيان بهذا الوضع لزيادة الوزن.
4ــ جرب قطعة صغيرة من البخور المراد شراءه، ثم لاحظ لون الدخان المتصاعد، فالبخور الجيد يميل لون دخانه إلي الأزرق.
5- افتح عينيك عند استنشاقك للبخور، فإذا أحسست بألم فيها فاعلم أنه رديء.
6- لاحظ عمليةاحتراق البخور، فالبخور الجيد يتمير بكثرة (فقاعات الدهن) عند احتراقه
7ـ دقق النظر في قطع البخور ولاحظ وجود عروق لونها يميل إلي اللون البني الغامق أو الاسود،فإن البخور الجيد يتميز بكثرتها.
8- ضع قطعة صغيرة من البخور في ماء فإن طفحت فالبخور جيد. ولابد من ملاحظة لون الماء إن مال إلى الاصفرار فإن فيه صبغ اًصفر أو أنه مصبوغ أو مطلي.
,,,,,,,
يلقى البخور ودهن العود رواجاً وانتشاراً كبيرين لدينا، حيث يعود هذا الارتباط الوثيق لما يمثله البخور لدينا من إكرام الضيف والترحيب به.
كما أنه يستعمل في الحفلات والمناسبات المختلفة ويكثر طلبه في الأسواق مع قرب حلول عيد الفطرالسعيد.
ويؤكد تجآآآآآر البخور ،،، أن الخبرة تلعب الدور الرئيسي في معرفة واكتشاف البخور الطيب ودهن العود الأصلي، مشيرين إلى أن المستهلك يستطيع أن يميز البخورالطيب إذا وجد أن اللون الخارجي للبخور يتطابق أو مقارب للونه الداخلي، كما أن البخور الجيد يكون في الغالب لونه الخارجي داكناً.
"الرياض" جالت في عدد من محلات البخور للوقوف عن أسرار هذه المهنة.
أسعار دهن العود متذبذبة
في البداية قال زكريا إبراهيم مدير أحد محلات العود والبخور ان أفضل أنواع البخور هوالبخور الكمبودي والجاوي مؤكداً انهما من أغلى أنواع البخور في المملكة. ويضيف زكريا أن البخور الكمبودي يلقى رواجاً في الأسواق السعودية حيث يقبل على شرائهالسعوديون الذين يعرفون قيمته جيداً.
أما عن دهن العود فيؤكد زكريا أن دهن العودالكمبودي هو أفضل أنواع دهن العود على الاطلاق ومن أنواعه الملكي المعبأ وهو الأفضل ويليه السوبر ثم رقم 1و 2و3، مشيراً إلى أن دهن العود الهندي يعتبر ممتازاً لكن يندر وجوده في الأسواق لغلاء سعره ولا يعرفه سوى الخبير بأنواع دهن العود وهناك البورمي وهذا غير مرغوب فيه في السوق وأغلب الشباب تميل إلى المخلطات المعبأة أوبالتولة وهو عبارة عن خليط من دهن العود وزعفران وعنبر ومسك.
ويضيف زكريا أنأسعار دهن العود لا تثبت على حال فأسعارها تتصاعد خلال المناسبات مثل هذه الأيام ثم سرعان ما يهبط السعر عند انقضاء المناسبة وسوق دهن العود يتصف بشدة المنافسة وأصبح بحاجة إلى تحديد الأسعار وجعلها بسعر يناسب المستهلك والبائع. وحول طريقة اكتشاف المستهلك للبخور الجيد. أوضح زكريا أن المستهلك يستطيع معرفة البخور الجيد بأكثر من طريقة منها أن يكون لون البخور أسود طبيعيا وان كان مصبوغاً فستكون هناك لمعة كذلك يكون لون البخور الخارجي مطابقاً أو مشابهاً للونه إذا كسرت (من الداخل) أيضاً من خلال الرائحة بالنسبة للبخور.
العود الأزرق
ويؤكد حسني حسين مدير أحد محلاتالبخور أن أجود وأفضل أنواع البخور هو البخور الكمبودي والجاوي، ويضيف: إن العودالأزرق وهو كمبودي ولون شكله أسود رائحته ممتازة جداً وتثبت بالشماغ أو الثوب من 7- 10أيام وهو أفضل من دهن العود والعطور.
وقال: إن المستهلك العادي قد يجد صعوبةفي تمييز البخور أو دهن العود الأصلي من المغشوش مؤكداً أن الخبرة والممارسة تلعبدوراً هاماً بهذا الأمر، لكن يستطيع المستهلك أن يعرف البخور الطيب إذا وجد أناللون الخارجي للبخور مماثل أو مقارب للون الداخلي إذا قام بكسرها، وفي الغالب يكوناللون الغامق دلالة على جودة البخور
من ايميلي
08-12-09, 07:34 AM
(عرض الكل)
الاعضاء اللذين قامو بقراءة الموضوع : 14
